螃蟹洗净对半切开，去腮去壳，起锅热油放姜葱蒜爆香，再放入螃蟹翻炒，加料酒继续翻炒，加生抽、蚝油调味，最后倒入一点啤酒，焖一下，炒干水分后放入胡椒粉和葱段翻炒均匀即可出锅。
香辣蟹一般用梭子蟹。香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用梭子蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴，梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值。香辣蟹香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。
梭子蟹：
梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
智能蟹机器人是一种先进的自动化设备，可以广泛应用于各种领域，如农业、渔业、物流等。安装智能蟹机器人需要一定的技术和知识，以下是一般的安装步骤：准备工作：首先需要准备好安装所需的工具和材料，包括螺丝刀、钳子、电源线、遥控器等。同时，需要选择一个安全、平稳、开阔的地方进行安装。组装机器人：将机器人的各个部件按照说明书上的指示进行组装。需要注意的是，在组装过程中要保证各个部件的连接牢固，避免出现松动或脱落的情况。连接电源和遥控器：将电源线连接到机器人上，并使用遥控器将机器人与计算机或手机进行连接。在连接过程中，需要注意电源线的正确连接，避免短路或断路。调试和设置：在连接完成后，需要进行调试和设置。这包括检查机器人的各项功能是否正常、设置机器人的移动速度、范围等参数。操作使用：在调试和设置完成后，就可以开始使用机器人了。可以通过遥控器或计算机来控制机器人的移动和操作，实现自动化作业。需要注意的是，安装智能蟹机器人需要一定的技术和知识，建议在专业人员的指导下进行安装和使用。同时，在使用过程中要遵守相关的安全规定和操作指南，确保安全和有效性。
蟹脚面是用梭子蟹的大钳子做的。
蟹脚面的做法
1.买来的蟹脚处理干净，用水冲洗干净后剪成小块，放入适量的料酒腌制片刻，方便入味。
2.葱姜蒜干红辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段。锅内热油，放入葱、姜、蒜和干红辣椒煸炒出香味，然后放入豆瓣酱翻炒出红油。
3.放入处理好的蟹钳翻炒均匀，等到蟹钳炒至呈现红色，裹上豆瓣酱汁，接着倒入料酒、生抽、老抽、醋调味，根据自己口味放入适量的盐调味。
4.烧一锅水，煮至水沸腾后，把干碱面放入锅内，面条熟透没有白心的时候，捞出放入凉开水中过凉，然后捞出沥干水分备用。
5.将下好的面盛到大碗里，炒好的蟹钳盖在上面，最后撒上一把葱花，蟹脚面就制作完成了！
咸蟹可以做蟹煲的，就是再做的时候，少放点咸盐，可以适当放两勺开水，多闷煮20分钟，会更入味。
好吃，特别的好吃，口感特别的鲜美
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将腌制好的的螃蟹与大米混合后放进电饭锅中焖煮。
材料：
螃蟹3只、蠔干、虾干、干贝少许、香菇一小把、三层肉1小块、姜切丝、葱花各少许、酱油、蒸鱼鼓油、五香粉、糖。
1、先把干货用水泡软。
2、红葱头油爆香至金黄色盛出。
3、肉切小细条，爆香后下香菇。
4、再加入蠔干、虾干、干贝，放入五香粉、糖、酱油、蒸鱼豉油翻炒均匀后盛出锅。
5、锅洗净，热油下姜丝爆香倒入处理干净的螃蟹，炒至变红。
6、倒入大米和步骤4里的材料炒匀，加盐和鸡精，盛入饭锅。
7、加入水满过大米，按煮饭键即可。
1/13 咸鸭蛋2只入锅煮熟备用
2/13 做的时候只要蛋黄
3/13 两只大螃蟹
4/13 去壳，去内脏，一分为四
5/13 放姜，黄酒，少许盐腌制15分钟左右。
6/13 锅里放适量的油
7/13 油温适中，蟹肉朝下一个个放，油温将蟹肉封住。
8/13 炸至金黄色出锅
9/13 炸螃蟹的油倒出，锅清洗干净重新放少许油。
10/13 蛋黄下锅
11/13 炒出沙
12/13 炸好的螃蟹下锅让蛋黄全部覆盖在蟹上面。
13/13 装盘，超级美味的蛋黄焗蟹就好了。
荔枝蟹是一个传统的广东风味小吃，具有浓郁的地方特色。它的做法如下所示：1. 将新鲜的荔枝蟹洗净备用；2. 将葱姜蒜剁碎，加入盐，料酒和酱油，搅拌均匀成腌汁；3. 将荔枝蟹放入腌汁中腌制一段时间，待腌味入蟹后风味更佳；4. 热锅加入适量的油烧至7成热，将腌制好的荔枝蟹放入煎炸，直至两面呈金黄色即可。++。荔枝蟹是一道传统广东小吃。原因：荔枝蟹具有浓郁的地方特色，汲取了广东烹饪的精华，在制作时注重调味和烹制技巧。荔枝蟹热气扑鼻、鲜美可口，受到了大众的喜爱，并且在许多地方都有其他变种或加强版，例如姜葱蒜荔枝蟹、酸甜荔枝蟹等等。
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