一、开餐厅怎样管理厨师？

告诉厨师谁炒的菜好吃，发奖金 谁炒的不好罚钱

二、成都有没得米其林餐厅厨师开的餐厅？

有因为成都有不少米其林星级餐厅，一些厨师在离开米其林餐厅后独立开设自己的餐厅，同时也保留了自己的拿手菜和精湛的烹饪技术。其中就包括著名的“烟袋斜街90号”这家由米其林二星厨师肖高龙开设的餐厅，及“盛邦珍”这家由米其林一星厨师达夫开设的餐厅。这些餐厅可以让食客品尝到高水准的烹调技术和创新的菜品，是成都美食界的一大亮点。除了米其林星级餐厅厨师开设的餐厅，成都还有很多优秀的私房菜餐厅和老字号餐厅，可以提供地道和美味的川菜。近年来，成都美食文化已经成为全球瞩目的焦点之一，吸引了越来越多的国际和本土饕客前来品味。

三、开餐厅一定要会厨师吗？

你好，您问这个问题是有开餐厅的打算吧。其实开餐厅并不一定要是厨师才行，老板亲自下厨的那些小饭店现在实在太多了，这个行业已经出于饱和状态了，你要是强行加入进去，对自己和别人来说都不是什么好事。所以，你就得开大一点的饭店，或者说，开特色餐厅，不与其他人竞争的那种，即能吸引人流，招来客户，也不会受到同行的不满和打压。至于具体是什么特色，这就要根据当地的各自情况了。这种特色餐厅是不需要老板自己亲自下厨的，你只需要执掌经营之道，雇佣厨师，适时的进行营销活动。你的生意一定不会太差。任何事情都要懂得变通，所谓穷则变，不通也要变，思想一定不要被限制。成功不容易，但绝不会不存在。加油，只要你能开一个适应时代背景的特色餐厅，成功真的不是问题，加油，实践才是成功的基础！

四、餐厅厨师如何轮休？

餐厅厨师轮休可采取隔两叁天休息一天，如果有五个餐厅厨师建议轮休一三五或二四六，星期六、天可固定或者不作固定的休息。假如餐厅不是太大，厨师也许只有三四个、那么采用固定方式来轮休，但不可以连续两天都休息，还是隔着休息比较妥当。

五、开餐厅，如果厨师走了，我该怎么办？

我曾经做过四年多的餐饮，四年中做过广式茶餐厅，陕西面馆，火锅店，快餐店从一个小白进入这行，刚刚开始做广式茶餐厅的时候也是经常有厨师不做了，每当厨师跟我辞职的时候我就头大，因为我店小，厨房两个厨师正好，请多了我也负担不起，只要有一个厨师不做了我就面临瘫痪，只能说好话，或者加工资。感觉命运总是掌握在别人手中。慢慢的我明白一个道理，你不懂的行业别去做，要做的话自己就要懂 后来我慢慢的自己在厨房帮忙做，看多了做多了自己也会做了，到了我来开快餐店的时候也是有厨师向我辞职，但是这次主动权在我手中 厨房缺人我可以顶上，招了厨师我可以做管理。慢慢的自然而然店子也就仅仅有条了。这是我的一个经验，希望能帮上你

六、开哪种自助餐厅不需要厨师？

不需要的，好的技术不是靠证来注明的，也不是说出来的，是要做出来的。祝您生意兴隆

七、餐厅招聘厨师简介怎么？

写自己的特长，会做的菜系（要符合餐厅菜系），介绍自己的厨龄。

八、学校餐厅需要哪种厨师？

学校餐厅至少需要两大类厨师和点心师，第一类是做惯大镬菜的厨师，毕竟学校吃饭的人多，做开精致菜的厨师体力通常跟不上；

另一类是要有做过酒店、会所经验的，毕竟现在老师的收入可以，还有退休教师也会凑钱聚餐吃精致一点，有的学校还具备中央厨房，那么最好还有一类均衡型厨师，什么都懂七八成，哪个重要岗位需要救急都可以胜任，还有无论是什么类型的厨师，学校饭堂最重要都要懂一点开菜单，算成本的基本操作；点心师就不必多讲了，跟酒店餐厅的岗位编排差不多；总之，要细分下去，学校饭堂也有多种岗位，以上只是讲厨师级别的。

九、厨师机器人介绍？

机器人厨师，这是一款全自动的烹饪机器人，完美解决了不想做饭或者不会做饭的苦恼。这台机器由英国Moley Robotics制造，据负责人介绍，该机器人可以为我们烹饪100多道不同的菜品，做完饭后还可以自动清洗。

十、什么是无厨师餐厅？

无厨房，营业面积最大化。 通过“焖”、“涮”、“烫”、“泡”完成对食材的料理，完全不需后厨煎炒，整个制作过程都在客人的餐桌上进行，现场量化操作，使顾客亲眼看到食物从生到熟的过程。省去昂贵厨房设备，还面积于营业，大大降低成本，增加利润。

这种店的好处：

1、无厨师，人员开支很小。省钱，省力，省管理。操作量化。

2、 无明火，环保卫生。

3、无油烟，无噪音，无污染，不扰民，开餐厅不受环境限制。

4、无炒灶，无大型设备，启动投资最小。